[Download] "Alimentos nativos del Perú al mundo" by Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz & Fondo Editorial USIL " eBook PDF Kindle ePub Free

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eBook details

• Title: Alimentos nativos del Perú al mundo
• Author : Teresa Blanco de Alvarado-Ortiz & Fondo Editorial USIL
• Release Date : January 08, 2017
• Genre: Specific Ingredients,Books,Cookbooks, Food & Wine,Regional & Ethnic,
• Pages : * pages
• Size : 17431 KB

Description

Guía que trata, principalmente, de la 'historia', propiedades y riqueza nutricional de los alimentos nativos, donde se especifican sus micronutrientes y macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, etc.), así como los requerimientos de energía y proteínas para los individuos. Incluye 25 novedosas recetas de platos elaborados con vegetales andinos (entradas, platos de fondo y postres), como sopa de lentejas y maca, ceviche de langostinos y camu-camu, tarta rústica de ciruelas oriundas, entre otras.

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